腹八分目

食いしん坊な私はお腹がパツパツになるまで食べないと満足できません。

夜のラーメン、夜のピザ、夜の甘いもの・・・美味しくてやめられません。夜遅くに高カロリーの食事。体重計にのるたびに「これではいけない！！」という気持ちになります

体のためにはよく噛んでゆっくり食べること。

食物繊維の豊富な食材を十分取ること。カロリーも控えられるしお通じにもいいですよね。

食物繊維には水溶性と不溶性があります。

水溶性は果物に含まれるペクチン・コンブに含まれるアルギン酸ナトリウム・寒天の主成分アガロース・こんにゃくのグルコマンナンなどが水分を含むと溶けてゲル状になり、便をゆるめて出しやすくしてくれます。

野菜に含まれているセルロース・ヘミセルロース・リグニン・甲殻類の殻のキチン・キトサンなどは不溶性食物繊維で、水分を含んでふくらみ、便のかさを増やしてくれます。

食物繊維は農薬や添加物など体にとって有害な物質を排出してくれる作用があり、便秘や生活習慣病予防にも役立つステキな食材です。

これからは食べ過ぎたり、ダラダラと食べ続けることをやめるように心掛けたいと思います。

皆様も体に良いものをたくさん取りましょう

［EM］

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